Пищевое сырое растительное масло, поставляется как прозрачное жидкое масло. Используется как базовое масло в жировых системах и смесях; даёт характерные вкусо-ароматические ноты, природные микронутриенты и поддержку окислительной стабильности — идеальный входной компонент для пекарских жиров и линий маргарина/шортенинга.
Сырое масло is used in several instances across different industries such as :
You can read about the industries this product can be used in. Hover mouse to reveal the description.
Надёжная жировая фаза для объёма, мягкости и глянца.
Универсальная база для рецептур маргарина/шортенинга.
Как производится (процесс)
Рекомендуемая дозировка
Общая: Использовать как жировую фазу в рецептуре или как компонент смеси; рекомендуется пробное внесение.
По применению
• Пекарские теста/баттеры/начинки: q.s. до жира по формуле (обычно 5–30 % от общей смеси; выше в начинках)
• Смесевые жиры для маргарина/шортенинга: q.s. до целевой кривой SFC и «slip point» (часто 10–90 % жирового бленда в зависимости от процесса)
Сырые масла сохраняют природные токоферолы/фенольные соединения, что может поддерживать окислительную стабильность.
Вкусо-ароматически активные фракции до рафинации могут придавать выпечке тонкую «аутентичную» ноту.
Вкусо-ароматически активные фракции до рафинации могут придавать выпечке тонкую «аутентичную» ноту.
Сырые масла сохраняют природные токоферолы/фенольные соединения, что может поддерживать окислительную стабильность.
Fill in your information to receive this product’s pdf catalog along with it’s TDS analysis File.
We create sustainable solutions across industries for our customers. Contact us for more details and information on our products and solutions.
Want to discover more? Check out our other solutions.
We require your email and your company name to give you instant access to product’s TDS and catalog files.
