Пищевое растительное масло, поставляемое в форме жидкого масла. Подсолнечное масло формирует жировую фазу, поддерживает мягкое ощущение во рту и обеспечивает стабильную технологичность в хлебобулочных, кондитерских, снековых продуктах, соусах, дрессингах, майонезе, маргарине/шортенинге, готовых пищевых системах и жарке.
Улучшитель текстуры
Носитель
Обогащающий агент
Продление срока годности
Подсолнечное масло is used in several instances across different industries such as :
You can read about the industries this product can be used in. Hover mouse to reveal the description.
Как производится (процесс)
Подготовка семян: семена подсолнечника очищают, кондиционируют и готовят к извлечению масла.
Основное производство: масло получают механическим прессованием и/или экстракцией растворителем в зависимости от сорта и целевого выхода.
Осветление и рафинация: сырое масло может проходить осветление, дегуммирование, нейтрализацию, отбеливание и дезодорацию для рафинированных сортов.
Финишная обработка и упаковка: масло фильтруют, при необходимости используют азотную защиту и фасуют в bulk, IBC, бочки, бутылки или индивидуальную упаковку.
Стандартизация/QA: проверяются FFA, перекисное число, цвет, запах, влага/примеси и сенсорный профиль; выдается COA.
Рекомендуемая дозировка
Общее: использовать как масляную фазу согласно рецептуре; рекомендуется пробное тестирование.
По применению
Хлебобулочные изделия: по потребности рецептуры в жире
Соусы и дрессинги: основная или частичная масляная фаза
Снеки и жарка: в зависимости от процесса жарки, сорта и окислительной стабильности
Маргарин/шортенинг: q.s. как часть жировой смеси
Переработанные продукты: по целям текстуры, ощущения во рту и стоимости
Высокоолеиновое подсолнечное масло выбирают, когда рецептуре нужна повышенная окислительная стабильность.
Правильное хранение вдали от тепла, кислорода, влаги и прямого солнца помогает замедлить потерю качества.
Правильное хранение вдали от тепла, кислорода, влаги и прямого солнца помогает замедлить потерю качества.
Высокоолеиновое подсолнечное масло выбирают, когда рецептуре нужна повышенная окислительная стабильность.
Fill in your information to receive this product’s pdf catalog along with it’s TDS analysis File.
We create sustainable solutions across industries for our customers. Contact us for more details and information on our products and solutions.
We require your email and your company name to give you instant access to product’s TDS and catalog files.
