Thon en conserve prêt à l’emploi, fourni sous forme de morceaux solides dans l’huile ou en saumure (en conserve). Apporte une saveur marine nette et salée (umami), un arôme appétissant et des protéines de haute qualité — idéal comme inclusion pratique et stable à température ambiante pour les snacks et les repas instantanés/pratiques.
Thon en conserve is used in several instances across different industries such as :
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Garnitures à dominante « fruits de mer » avec texture et saveur fiables.
Protéine précuite, portionnable, performante dans les formats « réchauffer et servir ».
Comment c’est fabriqué (procédé)
Dosage conseillé
Général : Utiliser q.s. comme composant protéique ; essais recommandés.
Par application
• Snacks (crackers/pâtisseries fourrées) : 10–35 % du produit fini
• Produits instantanés (cups nouilles/riz/kits pâtes) : 5–25 % du produit fini
Le choix huile vs saumure permet d’ajuster richesse, étiquetage et objectifs caloriques.
Des morceaux fermes offrent une mâche visible et « premium » vs des protéines émiettées.
Des morceaux fermes offrent une mâche visible et « premium » vs des protéines émiettées.
Le choix huile vs saumure permet d’ajuster richesse, étiquetage et objectifs caloriques.
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