Лимонная кислота пищевого/фармацевтического качества в форме кристаллического порошка. «Чистый» подкислитель, который буферирует pH, сохраняет свежесть и стабилизирует эмульсии — универсальна для молочных продуктов, сладостей, напитков, соусов, снеков, H&B и фармы.
Лимонная кислота is used in several instances across different industries such as :
You can read about the industries this product can be used in. Hover mouse to reveal the description.
Точная кислинка и стабильный цвет.
Гладкое «тело» и надёжные эмульсии.
Чистая кислая нота и удобство в работе.
Предсказуемое буферирование и хелатирование.
Как производится (процесс)
Рекомендуемая дозировка
Общая: 0,05–1,0 % мас./мас.; рекомендуется пробное внесение.
По применению
• Молочные напитки/переработанные молочные продукты: 0,05–0,30 %
• Кондитерка (мармелад/жевательные конфеты): 0,10–0,80 % (смешивать с сахаром, чтобы избежать локальной инверсии)
• Напитки (RTD/соки/газированные): 0,05–0,30 % (зависит от профиля)
• Соусы и заправки: 0,05–0,25 %
• Снэковые приправы: 0,50–2,00 % в сухой смеси
• H&B / Pharma: q.s. до целевого pH/буферной ёмкости
Сочетание лимонной кислоты с цитратом натрия даёт прочный буфер, который фиксирует вкус.
Хелатирование помогает снизить «металлокаталитические» посторонние ноты в напитках.
Хелатирование помогает снизить «металлокаталитические» посторонние ноты в напитках.
Сочетание лимонной кислоты с цитратом натрия даёт прочный буфер, который фиксирует вкус.
Fill in your information to receive this product’s pdf catalog along with it’s TDS analysis File.
We create sustainable solutions across industries for our customers. Contact us for more details and information on our products and solutions.
Want to discover more? Check out our other solutions.
We require your email and your company name to give you instant access to product’s TDS and catalog files.
