MOQ :

5 MT

Agar-agar

Deniz yosunundan elde edilen, toz veya kurutulmuş şerit formunda tedarik edilen hidrokolloid. Agar-agar güçlü ve kırılgan jeller oluşturur; sıcak dolum ve soğukta jelleşen sistemlerde temiz stabilite ve viskozite sağlar—süt ürünleri, şekerleme, içecekler, tatlılar ve daha fazlası için idealdir.

Fonksiyonlar :

Emülgatör
Stabilizatör
Kıvam artırıcı (thickener)
Jelleştirici ajan

Agar-agar ürününün katalog ve TDS dosyasını indir :

Şu ambalajlarda sunulur :

Özel

Çuval

Kutu

Agar-agar Uygulamaları

Agar-agar, çeşitli sektörlerde birçok uygulamada kullanılmaktadır; örneğin :

İçecekler

Şekerleme

Süt Ürünleri & Dondurulmuş Tatlılar

Tatlılar

Sağlık & Güzelli

Farmasötikler

Kullanılan sektörler

Bu ürünün kullanılabileceği sektörleri okuyabilirsiniz. Açıklamayı görmek için fareyi üzerine getirin.

Süt Ürünleri ve Tatlılar

Güvenilir set, temiz dilim ve ısı stabilitesi.

Şekerleme

Mükemmel aroma salımıyla gevrek jel dokuları.

İçecek ve Hazır İçim

Hafif yapılandırma ve süspansiyon.

Sağlık & Güzellik / İlaç

Kompleks bazlarda öngörülebilir viskozite ve jelleşme.

Daha fazlasını keşfet

Nasıl Üretilir (proses)

Hammadde hazırlığı: Gıda sınıfı kırmızı deniz yosunları (örn. Gelidium, Gracilaria) temizlenir ve sıcak suda ekstrakte edilir.
Birincil üretim: Agar polisakkariti çözündürülür ve berraklık için filtre edilir.
Çöktürme/ayırma: Jelleştirme/presleme veya alkolle çöktürme agar’ı yoğunlaştırır; yıkama tuzları ve pigmentleri uzaklaştırır.
Kurutma ve öğütme: Jel kurutulur, öğütülür ve hedef elek/mesh değerine göre elenir; geleneksel formatlar için şeritler kesilir.
Standardizasyon/Kalite kontrol: Jel dayanımı (Bloom eşdeğeri), sülfat/kül, nem ve mikrobiyoloji doğrulanır; COA düzenlenir.

Önerilen Dozaj
Genel: %0,1–2,0 (a/a); deneme çalışması önerilir (jel dayanımına bağlı).

Uygulamaya göre
• Süt/bitkisel tatlılar: %0,3–1,0
• Şekerleme jelleri/jöleler: %0,5–1,8
• İçecekler (yapılandırma/süspansiyon): %0,05–0,3
• Kaşıkla yenebilir/ayakta duran tatlılar: %0,6–1,5
• Sağlık & Güzellik/İlaç jelleri: %0,5–2,0 (baza bağlı)

Agar jelleri buzdolabı olmadan set olur ve jelatine kıyasla daha sıcak sıcaklıklarda dayanımını korur.

Detaylar Tablosu

başlık

bilgi

Biçim

Toz veya kurutulmuş şeritler

Görünüm

Beyazdan açık beje

Berrak jeller için çok uygundur—düşük bulanıklık ve güçlü aroma salımı sağlar.

Agar jelleri buzdolabı olmadan set olur ve jelatine kıyasla daha sıcak sıcaklıklarda dayanımını korur.

Bu ürünün dokümanlarını indir — ücretsiz

Bu ürünün PDF kataloğunu ve TDS analiz dosyasını almak için bilgilerinizi doldurun.

Palmart ile çalışmak ister misiniz?

Müşterilerimiz için farklı sektörlerde sürdürülebilir çözümler üretiyoruz. Ürünlerimiz ve çözümlerimiz hakkında daha fazla bilgi ve detay için bizimle iletişime geçin.

Agar-agar

Agar-agar Uygulamaları